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带给你冬桃不得不吃的食物-冬笋

来源:www.fengguoyuan.com 发表时间:2016-11-29

冬天不可不吃的食物:
冬日初降,北方飘雪。邀三五伙伴,饮一壶老酒,就几口鲜味,唱几回人世。这样的生活是何等惬意!这样的日子是何等逍遥!
美味佳肴端上桌,大鱼大肉嘴里送。然而随着人们生活水平的提高,过于油腻的食物开始渐渐远离人们的视野,清淡美味、农林小菜仿佛成了人们饭桌的新宠儿。
在这些自然美味中,有一道菜不得不提,它既可以生炒,又可以炖汤,其味鲜美爽脆,有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。
没错,这就是冬笋!
冬笋是立秋前后由雷竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。食用冬笋能辅助消化和渗出,起到减肥、预防大肠癌的浸染 。
养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃竹笋有一定关系。 尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用,名“虫笋”,为有效之利尿药,适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等,嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。
竹笋一年四季皆有,但惟有冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。
裕丰生态农业果园中的冬笋开始孕育,这些极富营养价值的新鲜食物必将为您的冬日带来一丝美味与温馨。
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